Hidroksipropilmetilceliuliozė maistiniams saldainiams

Jis pasižymi puikiu atsparumu fermentams ir emulsijos stabilumu.

Sumažinkite aliejaus kiekį ir pagerinkite maisto skonį, išvaizdą, tekstūrą, drėgmės ir dujų kiekį, prarastą dėl aliejaus kiekio sumažėjimo.

Jis pasižymi puikiu apdirbamumu ir storinimu.

Jis gali veiksmingai kontroliuoti maisto drėgmę nuo užšalimo iki normalios temperatūros ir sumažinti žalą, ledo kristalų ir maisto tekstūros pablogėjimą, kurį sukelia šaldymas.

Susisiekite dabar

Produkto Aprašymas

Maisto kokybės HPMC, taip pat sutrumpintai kaip hipromeliozė, yra nejoninis celiuliozės eteris. Tai pusiau sintetinis, neaktyvus, klampus polimeras, dažnai naudojamas oftalmologijoje kaip tepimo skyrius arba kaip sudedamoji dalis ar pagalbinė medžiaga maisto prieduose ir dažniausiai randama įvairiose prekėse. Kaip maisto priedas, hipromeliozė HPMC gali atlikti šiuos vaidmenis: emulsiklis, tirštiklis, suspenduojantis agentas ir gyvūninės želatinos pakaitalas.

Formulė

HPMC

(n～2)/2

ARBA = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH arba -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifinis pritaikymas ir klampumo diapazonas

Klampumas Taikymas	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kreminis kremas ir desertai	4000	/	/
Kepiniai	50 4000	/	4000
Keptas maistas	50 4000	50	100, 4000
Prieskoniai/Padažas	50 4000	4000	/
Padažas/sriuba	400, 4000, 100 000	/	100
Augalinė mėsa/ Atkurta mėsa	4000, 100 000	/	4000, 15 000, 100 000
Esmė	15, 50	/	/
Saldainiai	15, 50	/	100

Specifikacija

Tipas Prekė		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi %		28,0–30,0	27,0–30,0	19,0–24,0
Hidroksipropilas %		7,0–12,0	4,0–7,5	4,0–12,0
Gelio temperatūra ℃		58,0–64,0	62,0–68,0	70,0–90,0
Klampumas mPa.s		5,15,50,400,4000，40000	50 4000	100, 4000, 15 000, 100 000
pH				5,5–7,5
Netirpi medžiaga vandenyje			%	＜0,4
Praradimas džiovinant			%	≤4,5
Degimo likučiai			%	＜1.4
Sunkusis metalas			ppm	＜10
Arseno druska			ppm	＜2
Mikrobų riba	Iš visoapieaerobinisbakterijos		cfu/g	≤600
	Iš viso pelėsių ir mielių		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Nepatikrintasišeiti

Taikoma maisto ypatybėms

Jis pasižymi puikiu atsparumu fermentams ir emulsijos stabilumu.

Sumažinkite aliejaus kiekį ir pagerinkite maisto skonį, išvaizdą, tekstūrą, drėgmės ir dujų kiekį, prarastą dėl aliejaus kiekio sumažėjimo.

Jis pasižymi puikiu apdirbamumu ir storinimu.

Jis gali veiksmingai kontroliuoti maisto drėgmę nuo užšalimo iki normalios temperatūros ir sumažinti žalą, ledo kristalų ir maisto tekstūros pablogėjimą, kurį sukelia šaldymas.

Hidroksipropilmetilceliuliozė maistiniams saldainiams hidroksipropilas maiste veganiška hidroksipropilmetilceliuliozė