Hidroksipropilmetilceliuliozė maistiniams saldainiams

Jis pasižymi puikiu atsparumu fermentams ir emulsijos stabilumu.
Sumažinkite aliejaus kiekį ir pagerinkite maisto skonį, išvaizdą, tekstūrą, drėgmės ir dujų kiekį, prarastą dėl aliejaus kiekio sumažėjimo.
Jis pasižymi puikiu apdirbamumu ir storinimu.
Jis gali veiksmingai kontroliuoti maisto drėgmės kiekį nuo užšalimo iki normalaus temperatūrą ir sumažinti žalą, ledo kristalų ir maisto tekstūros pablogėjimą, kurį sukelia sandėliavimas šaltyje.

Susisiekite dabar

Produkto Aprašymas

Maisto kokybės HPMC , taip pat sutrumpintas kaip hipromeliozė , yra tam tikra nejoninė celiuliozė eteris. Tai pusiau sintetinis, neaktyvus, klampus polimeras , dažnai naudojamas oftalmologijoje kaip tepimo skyrius arba kaip sudedamoji dalis arba pagalbinė medžiaga į maisto priedų ir dažniausiai randama įvairių rūšių prekėse. Kaip maisto priedas, hipromeliozė HPMC gali atlikti šiuos vaidmenis: emulsiklis, tirštiklis , suspenduojanti medžiaga ir gyvulinės želatinos pakaitalas.

Formulė

HPMC

(n～2)/2

ARBA = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH arba -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifinis pritaikymas ir klampumo diapazonas

Klampumas Taikymas	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kreminis kremas ir desertai	4000	/	/
Kepiniai	50 4000	/	4000
Keptas maistas	50 4000	50	100, 4000
Prieskoniai/Padažas	50 4000	4000	/
Padažas/sriuba	400, 4000, 100 000	/	100
Augalinė mėsa/ Atkurta mėsa	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Esmė	15, 50	/	/
Saldainiai	15, 50	/	100

Specifikacija

Tipas Prekė		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi %		28,0–30,0	27,0–30,0	19,0–24,0
Hidroksipropilas %		7,0–12,0	4,0–7,5	4,0–12,0
Gelio temperatūra ℃		58,0–64,0	62,0–68,0	70,0–90,0
Klampumas mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 000	50, 4000	100, 4000, 15 000, 100 000
pH				5,5–7,5
Netirpi medžiaga vandenyje			%	<0.4
Praradimas džiovinant			%	≤4,5
Degančios liekanos			%	<1.4
Sunkusis metalas			ppm	<10
Arseno druska			ppm	<2
Mikrobų riba	Bendras skaičius iš aerobinis bakterijos		cfu/g	≤600
	Iš viso pelėsių ir mielių		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Nepažymėta išeiti

Taikoma maisto ypatybėms

Jis pasižymi puikiu atsparumu fermentams ir emulsijos stabilumu.

Sumažinkite aliejaus kiekį ir pagerinkite maisto skonį, išvaizdą, tekstūrą, drėgmės ir dujų kiekį, prarastą dėl aliejaus kiekio sumažėjimo.

Jis pasižymi puikiu apdirbamumu ir storinimu.

Jis gali veiksmingai kontroliuoti maisto drėgmę nuo užšalimo iki normalios temperatūros ir sumažinti žalą, ledo kristalų ir maisto tekstūros pablogėjimą, atsirandantį dėl šaldymo.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food